Prévention contre les nuisibles en restauration

Objectif

Assurer la sécurité alimentaire et respecter les normes HACCP.

Risques liés aux nuisibles

  • Contamination des aliments et surfaces

  • Transmission de maladies (Salmonellose, E. Coli…)

  • Sanctions administratives et financières

Bonnes pratiques à appliquer

  1. Hygiène

    • Nettoyer régulièrement les locaux et équipements

    • Stocker les denrées dans des contenants fermés

    • Évacuer les déchets quotidiennement

  2. Prévention

    • Boucher trous et fissures (murs, sols, portes)

    • Installer des grilles sur les conduits et aérations

    • Contrôler régulièrement les zones sensibles

  3. Surveillance

    • Contrats de prévention (4 visites/an minimum)

    • Contrôle des pièges et dispositifs anti-rongeurs/insectes

    • Traçabilité (rapports d’intervention)

Obligations réglementaires

  • Respect du plan HACCP

  • Arrêté ministériel du 09/05/1995

  • Règlement sanitaire départemental (article 119)

👉 Une lutte préventive = sécurité, conformité et tranquillité

Pourquoi mettre en place une lutte préventive ?

Votre établissement doit être irréprochable.
La présence de rongeurs ou insectes entraîne :

  • Perte de clients et d’image

  • Fermeture administrative possible

  • Amendes en cas de non-conformité

  • Risques graves pour la santé des consommateurs

La lutte préventive vous apporte :

 

  • Conformité légale (HACCP, règlement sanitaire)

  • Protection de vos clients et de votre réputation

  • Tranquillité d’esprit grâce à une surveillance régulière

  • Économies : prévenir coûte toujours moins cher que traiter une infestation


 

Sani-Prévention

👉 Avec un contrat de Sani-Prévention, vous bénéficiez d’un suivi annuel, d’interventions rapides et d’un dossier conforme aux contrôles sanitaires.

"Je n'ai pas de mots pour décrire le service exceptionnel que j'ai reçu de votre entreprise. Leur équipe s'est surpassée pour répondre à nos besoins et a dépassé nos attentes."

Olivier Ferrand